„öber d’Gass“- Menü
Salat und Hauptgang
Jeweils von 11:30 – 14:00 Uhr
Menü vom 9. Juni 2021
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19.00
Polpettone di gallina
Geflügelfleischkäse vom Schützhof, Ofenkartoffeln, Spinat und pochiertes Ei -
19.00
Risotto al radicchio
Risottoreis mit Radicchio rosso, Birnen und Baumnüssen
Panini caldi „öber d’Gass“
Heisse Sandwich im Pizzabrot mit auserlesenen Bio-Produkten
Erhältlich während der normalen Öffnungszeiten
Panini caldi
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15.00
San Ueli
mit Meersalzrohschinken, Rucola und Parmesan -
12.00
Vegetaria
mit allerlei grilliertem Gemüse und Rucola
Pizze „öber d’Gass“
Erhältlich während der normalen Öffnungszeiten
Le nostre pizze
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17.00
Margherita
mit frischem Basilikum -
20.00
Napoli
mit Sardellen, Kapern und Oliven -
21.00
Prosciutto
mit Heuschinken -
19.00
Funghi
mit frischen Champignons -
21.00
Prosciutto e funghi
mit Heuschinken und frischen Champignons -
22.00
Quattro Stagioni
mit Chorizo, Heuschinken, Champignons, Artischocken, Peperoni und Oliven -
21.00
Al tonno
mit Thunfisch, Zwiebeln und Peperoni -
24.00
San Ueli
mit Meersalzrohschinken, Rucola, Parmesanscheiben -
21.00
Forestiera
mit Champignons, Uelispeck, Zwiebeln, Knoblauch -
23.00
Calzone
gefüllt mit Heuschinken, Champignons, Ei und Meersalzrohschinken -
23.00
Letzi
mit Uelispeck, Chorizo, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoncino -
22.00
Tartufata
ohne Tomatensauce mit frischem Spinat, Büffelmozzarella. Ei, Parmesan und Sommertrüffel -
20.00
Vegetaria
mit grilliertem Sommergemüse -
24.00
Salmone
mit Alpenlachs, Rucola, Oliven und Tomaten -
20.00
Romana
mit Tomaten, Sardellen, Basilikum, Oliven und Parmesan -
24.00
Chef
mit Auberginen, Meersalzrohschinken und Mascarpone -
27.00
Pescatore
ohne Mozzarella mit Schweizer Crevetten, Kaviarbutter und Zucchetti -
22.00
Caprese
mit Büffelmozzarella, Rucola, Tomaten und Basilikum -
21.00
Dolce Vita
mit frischem Spinat, Champignons und einem Spiegelei -
23.00
Giovanni
mit Uelispeck, Gorgonzola, Knoblauch und Zwiebeln
Küche Take Away „öber d’Gass“
Jeweils von 18:00 – 22:00 Uhr.
Zuppe
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6.00
Zuppa del giorno
Tagesuppe, aus dem Tagesmenü-Angebot -
9.00
Gazpacho
kalte Gurkensuppe
Antipasti
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6.00
Insalata verde
verschiedene bunte Blattsalate, an Balsamico oder Frenchdressing -
8.00
Insalata mista
verschiedene assortierte Salate -
12.00
Panna cotta al caprino
Geisskäseköpfli mit Randen, Honig, gepickelten Zwiebeln und Baumnüssen -
15.00
Rotolo di salmone
Swiss Alpine Lachs mit Apfel, Gurke, geäuchertem Provolone und Zofinger Bio-Senf -
15.00
Vitellone tonnato
kalte Jungrindtranchen an feiner Thunfischsauce und gebeiztem Eigelb
Antipasti caldi
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14.00
Parmigiana 2.0
Auberginengratin mit Tomatensauce, Mozzarella und Ciabattaknoblibrot -
12.00
Caponata "Nonna Elvira"
lauwarmes Gemüseragout mit Tomaten, Pinienkernen und Ciabattaknoblibrot
Primi Piatti
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23.00
Orecchiette al tricolore
an Tomaten - Knoblauchsauce, gesalzener Ricotta und Basilikum -
22.00
Spaghetti alle verdure
mit verschiedenem Grillgemüse, Knoblauch Olivenöl und Rucola -
23.00
Fettucine super verdi
an Zucchetticreme, gebeiztem Eigelb und Bärlauchöl -
30.00
Ravioli al fieno
mit Greyerzerfüllung und Heusauce -
26.00
Risotto alla milanese
Tessiner Risottoreis mit Bündner Safran, Erbsen, Rucola und Parmesan
Secondi di carne
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29.00
Hamburger di muca
Kuhhamburger im Kohlebrot mit geräuchertem Provolone, gepickelten Zwiebeln, Quarkmayo und frittierten Kartoffelstäbchen -
42.00
Petto d'anatra
Appenzeller Entenbrust mit Spinatnudeln, Cicorino rosso und Orangensauce -
42.00
Tagliata di manzo
Flat-Iron Steak vom Jungrind, Safranreiskugel, Rucola und Balsamicosauce
Secondi di pesce
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39.00
Salmone alla ligurizia
Swiss Alpine Lachstranche auf Fregola sarda mit Zitrone, Lakritze und Erbsen