Täglich frisch und saisonal

Jeden Tag bereiten wir Ihnen ein Tagesmenü aus regionalen Produkten zu, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen können. Auf unserer «à la carte» und der jeweiligen Saisonkarte finden Sie weitere Gerichte, die wir fortlaufend dem Angebot an regionalen Produkten anpassen.

Unser à la carte Angebot

• Zuppe

• 9.00

  Zuppa del giorno

  Tagessuppe, aus dem Tagesmenü-Angebot
• 12.00

  Gazpacho

  Kalte Gurkensuppe mit Basilikum - Tomatensorbet

• Antipasti

• 9.00

  Insalata verde

  verschiedene bunte Blattsalate, an Balsamico oder Frenchdressing
• 11.00

  Insalata mista

  verschiedene assortierte Salate
• 16.00

  Mozzarella 3D

  Entlebucher Bergmozzarella mit Berner Rosen Tomate und Basilikum
• 18.00

  Cannolo di salmone

  Swiss Alpine Lachsmousse, Gurken-Ginsorbet, Fenchel und Mandel
• 18.00

  Vitellone tonnato

  kalte Jungrindtranchen an feiner Thunfischsauce, gebeiztem Eigelb und gepickelten Zwiebeln

• Antipasti caldi

• 17.00

  Parmigiana 2.0

  Auberginengratin mit Tomatensauce, Mozzarella und Ciabattaknoblibrot
• 15.00

  Caponata "Nonna Elvira"

  lauwarmes Gemüseragout mit Tomaten, Pinienkernen und Ciabattaknoblibrot

• Primi Piatti

• 26.00

  Orecchiette al tricolore

  an Tomaten - Knoblauchsauce, gesalzener Ricotta und Basilikum
• 25.00

  Spaghetti alle verdure

  mit verschiedenem Grillgemüse, Olivenöl, Knoblauch und Rucola
• 26.00

  Fettucine super verdi

  an Basilikum-Rosenpesto und Pistazien
• 33.00

  Ravioli al fieno

  mit Greyerzerfüllung und Heurahmsauce
• 29.00

  Risotto alla milanese

  Tessiner Risottoreis mit Bündner Safran, Erbsen, Rucola und Parmesan

• Secondi di carne

• 32.00

  Hamburger di muca

  Kuhhamburger im Kohlebrot mit geräuchertem Provolone, gepickelten Zwiebeln, Quarkmayo und frittierten Kartoffelstäbchen
• 40.00

  Secreto di maiale

  "verstecktes Filet" vom Schwein mit Paprikasauce, Ofenkartoffeln und Ratatouille
• 45.00

  Tagliata di manzo

  Flat-Iron Steak vom Jungrind, Safranreiskugel, Rucola, Parmesanscheiben und Balsamicosauce

• Secondi di pesce

• 40.00

  Trota "Bellavista"

  Forellenfilet mit knusprigem Reis, Kaviarbutter und Rüeblipüree
• 42.00

  Salmone allo zafferano

  Swiss Alpine Lachsfilet auf Safranrisotto, Ratatouille, Mandeln und Zitronenair

• Pizze

• 20.00

  Margherita

  mit frischem Basilikum
• 23.00

  Napoli

  mit Sardellen, Kapern und Olive
• 24.00

  Prosciutto

  mit Heuschinken
• 22.00

  Funghi

  mit frischen Champignons
• 24.00

  Prosciutto e funghi

  mit Heuschinken und frischen Champignons
• 25.00

  Quattro Stagioni

  mit Chorizo, Heuschinken, Champignons, Peperoni, Artischocken und Oliven
• 24.00

  Al tonno

  mit Thunfisch, Zwiebeln und Peperoni
• 27.00

  San Ueli

  mit Meersalzrohschinken, Rucola, Parmesanscheiben
• 24.00

  Forestiera

  mit Champignons, Uelispeck, Zwiebeln, Knoblauch
• 26.00

  Calzone

  gefüllt mit Heuschinken, Champignons, Ei und Meersalzrohschinken
• 26.00

  Letzi

  mit Chorizo, Uelispeck, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncino
• 25.00

  Tartufata

  mit frischem Spinat, Büffelmozzarella, Ei, Parmesan und Sommertrüffel
• 23.00

  Vegetaria

  mit frischem Sommergemüse
• 27.00

  Salmone

  mit Alpenlachs, Rucola, Tomaten und Oliven
• 23.00

  Romana

  mit Tomaten, Sardellen, Basilikum, Oliven, Parmesan
• 27.00

  Chef

  mit Auberginen, Meersalzrohschinken und Mascarpone
• 30.00

  Pescatore

  ohne Mozzarella mit Schweizer Crevetten, Kaviarbutter und Zucchetti
• 25.00

  Caprese

  mit Büffelmozzarella, Rucola, Tomaten und Basilikum
• 21.00

  Dolce Vita

  mit frischem Spinat, Champignons und einem Spiegelei
• 26.00

  Giovanni

  mit Uelispeck, Gorgonzola, Zwiebeln, Knoblauch und mit Grappa flambiert