Täglich frisch und saisonal

Jeden Tag bereiten wir Ihnen ein Tagesmenü aus regionalen Produkten zu, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen können. Auf unserer «à la carte» und der jeweiligen Saisonkarte finden Sie weitere Gerichte, die wir fortlaufend dem Angebot an regionalen Produkten anpassen.

Unser à la carte Angebot

• Zuppe

• 11.00

  Zuppa del giorno

  Tagessuppe, aus dem Tagesmenü-Angebot
• 13.00

  Gazpacho andaluz °°

  kalte Gurken - Tomatensuppe

• Antipasti

• 11.00

  Insalata della casa°°

  verschiedene Blattsalate mit Kernen und Sprossen, Italienne- oder Honig-Senfsauce
• 16.00

  Insalata di finocchio°°

  fermentierter Fenchelsalat mit Ingwer, Orangen, Haselnüssen und Stangensellerie
• 20.00

  Vitellone trotato

  kalte Jungrindtranchen mit geräucherter Forellencreme, gebeiztem Eigelb und gepickelten Rotweinzwiebeln
• 18.00

  Mozzarella 3D°

  Entlebucher Mozzarella, Berner Rosen Tomate und Basilikumpesto
• 20.00

  Tatar di salmone

  Swiss Alpin Lachstatar mit Apfelsorbet und Zofinger Meerrettichsenf

• Antipasti caldi

• 16.00

  Fior di zucca in pastella°°

  Zucchettiblüten im Bierteig auf Kichererbsencreme und Zitronenkonfitt

• Primi Piatti

• 26.00

  La vera carbonara

  Spaghetti mit Guanciale, Pecorino, Eigelb und Szechuan-Pfeffer
• 32.00

  Cappelletti al caprino°

  Teigtaschen mit Ziegenkäse gefüllt im Safran-Fenchelsud
• 25.00

  Fettucine al pesto siciliano°

  hausgemachte Bandnudeln an Tomaten-Mandelpesto mit Ricotta
• 36.00

  Paccheri ai gamberi

  mit Thurgauer Crevetten, schwarzem Knoblauch und Zitrone
• 28.00

  Risotto alle spugnole°

  Risottoreis aus dem Maggiatal mit Zürcher Erbsenmiso, Morcheln und Huhn

• Secondi di carne

• 45.00

  Tagliata di vitellone a arancini

  tranchiertes “Flat Iron Steak” vom Jungrind an Balsamicosauce, Safranreiskugel, Rucola und Parmesan
• 35.00

  Hamburger di mucca

  Kuhhamburger im Kohlebrot mit Provolone, Kartoffelschnitzen und Zwiebelringen

• Secondi di pesce

• 45.00

  Saltimbocca di lucioperca

  Zanderfilet mit Rohschinken und Salbei auf Safranrisotto und Ratatouillegemüse
• 50.00

  Frittura di trota

  Knuspriges Forellenfilet und Thurgauer Crevetten mit Blumenkohl, Kichererbsen und Zitronenmayo

• Pizze

• 21.00

  Margherita

  mit frischem Basilikum
• 24.00

  Napoli

  mit Sardellen, Kapern und Olive
• 25.00

  Prosciutto

  mit Heuschinken
• 23.00

  Funghi

  mit frischen Champignons
• 25.00

  Prosciutto e funghi

  mit Heuschinken und frischen Champignons
• 27.00

  Quattro Stagioni

  mit Chorizo, Heuschinken, Champignons, Artischocken, Oliven und Peperoni
• 25.00

  Al tonno

  mit Thunfisch, Zwiebeln und Peperoni
• 28.00

  San Ueli

  mit Meersalzrohschinken, Rucola, Parmesanscheiben
• 25.00

  Forestiera

  mit Champignons, Uelispeck, Zwiebeln, Knoblauch
• 27.00

  Calzone

  gefüllt mit Heuschinken, Champignons, Ei und Meersalzrohschinken
• 27.00

  Letzi

  mit Chorizo, Uelispeck, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncino
• 26.00

  Tartufata

  ohne Tomatensauce mit frischem Spinat, Büffelmozzarella, Ei, Parmesan und Trüffelöl
• 24.00

  Vegetaria

  mit allerlei Gemüse und Rucola
• 26.00

  Umami

  mit schwarzem Knoblauch, Knochenmark und Parmesan
• 24.00

  Romana

  mit Tomaten, Sardellen, Basilikum, Oliven, Parmesan
• 28.00

  Chef

  mit Auberginen, Meersalzrohschinken und Mascarpone
• 25.00

  Caprese

  mit Rucola, Basilikum, Tomaten und Büffelmozzarella
• 28.00

  Salmone

  mit Alpenlachs, Kapern, Zwiebeln, Oliven und Rucola
• 25.00

  Dolce Vita

  mit frischem Spinat, Champignons und einem Spiegelei
• 28.00

  Giovanni

  mit Uelispeck, Gorgonzola, Zwiebeln, Knoblauch und mit Grappa flambiert

• Dolci

• 14.00

  Lamponi e lavanda

  Sauerrahmsorbet mit Himbeeren und Lavendelcrumble
• 12.00

  Il nostro Tiramisù

  Tiramisù mit hausgemachtem Bisquit und frischem Espresso
• 14.00

  Ciliegia e amaretto

  Amarettoparfait, Sauerkirschen und Orangen Panna-Cotta
• 4.00

  Gelati / Sorbetti

  Bio-Glace und verschiedene hausgemachte Sorbets